Рецепты / 

Супер тефтели

тут фото

Подготовка fa-hourglass-start 1,5 час
Готовка fa-thermometer-full 30 мин



1. Свинина шея 1,8 кг, говядина шея 1,2 кг - убираем большие жилки, режем на кусочки для мясорубки
2. Обжариваем лук 0,6 кг на сливочном масле до золота
3. Добавляем 2 яйца, 180 г молока, 100 г сухарей в пыль из хлеба на закваске, 3 чайные соли, 3 чайные сух чеснока, 1,5 чайные черного перца, обжаренный лук
4. Замешиваем в большой миске до однородности, крутим шарики, замораживаем
5. Достаём, смазываем противень, на 160 градусов на 25 минут с конвекцией

Готовим соус:
6. Чайная ржаной муки, 200 мл фильтрованной воды, щепотка сух чеснока, 2 столовые соевого соуса, чайная перца (смесь)
7. По готовности добавляем тефтели, готовим до загустевания.

Гарнир любой, всё вкусно :)